Estados Unidos mantiene activa una investigación por un brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños procedentes de Sinaloa, México, que hasta el momento ha dejado 345 personas enfermas y 36 hospitalizadas en 27 estados, informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Los CDC señalaron que, en coordinación con autoridades sanitarias estatales, mantienen abierta la investigación para determinar el alcance del brote y exhortaron a distribuidores, restaurantes y comercios a revisar sus inventarios para identificar los jalapeños retirados del mercado y evitar su venta o consumo.
De acuerdo con la agencia, el número real de personas afectadas podría ser mayor, ya que muchas infecciones por salmonela no son diagnosticadas debido a que los pacientes se recuperan sin acudir a un servicio médico.
Los contagios han sido confirmados en 27 estados de Estados Unidos, aunque más de 200 de los casos se concentran en Minnesota y Colorado, considerados los principales focos del brote. Las autoridades sanitarias continúan el rastreo epidemiológico para identificar todos los puntos de distribución del producto contaminado.
La investigación apunta a que el brote está relacionado con chiles jalapeños cultivados en Sinaloa y distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors, con sede en California.
Según los CDC, una parte importante del producto fue suministrada a las cadenas de restaurantes Chipotle Mexican Grill y QDOBA. Ambas compañías retiraron los jalapeños involucrados de sus establecimientos, por lo que las autoridades consideran que actualmente no existe riesgo para sus clientes.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) continúa investigando si los jalapeños vinculados al brote también llegaron a supermercados.
En caso de confirmarse su distribución en tiendas minoristas, la agencia podría emitir nuevos retiros del mercado para evitar más contagios.
Los CDC explicaron que la infección por salmonela suele provocar fiebre, diarrea, dolor abdominal y calambres entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados.
La mayoría de los pacientes se recupera en un periodo de cuatro a siete días sin tratamiento específico; sin embargo, niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados presentan un mayor riesgo de desarrollar complicaciones graves que requieran hospitalización.