Este miércoles, 20 de mayo, se presentó de forma oficial la Guía Michelín México 2026, en una gala histórica celebrada en Guadalajara, Jalisco, un estado que marcó su inclusión al famoso evento, junto a Puebla y Yucatán.
Baja California destacó una vez como una de las regiones mejor evaluadas con 17 restaurantes de Ensenada, Tijuana, Mexicali, Valle de Guadalupe y demás localidades reconocidos por la publicación, mismos que te enlistamos a continuación:
Bruma Wine Garden
Deckman’s en el Mogor
El Paisa
Envero en el Valle
Kous Kous
Madre
Manzanilla
Misión 19
Ophelia
Oryx
Primitivo
Restaurante Amores
Restaurante Punta Morro
Tacos el Franc
Tacos Marco Antonio
Tacos Mi Ranchito El Fénix
Taquería La Principal
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Asimismo, 3 nuevos establecimientos se unieron a las recomendaciones de esta prestigiosa guía:
Amapola
Comal Restaurante
Fireside
Con la evaluación de la cocina y la forma de preparar los alimentos, la sustentabilidad se ha vuelto un factor importante para los restaurantes y Baja California no es la excepción.
Varios negocios del rubro gastronómico también volvieron a destacar con la distinción ‘Estrella Verde’ de la Guía Michelín México 2026. Un reconocimiento que premia a los restaurantes que se encuentran a la vanguardia de las prácticas sostenibles dentro de la gastronomía.
Conchas de Piedra
Deckman’s en el Mogor
Lunario
Olivea Farm To Table
Damiana, un restorán ubicado en Valle de Guadalupe, sorprendió al público al ser uno de los establecimientos que recibieron por primera vez esta estrella gracias a su compromiso con la sustentabilidad en la cocina, el respeto por el medio ambiente y promover una gestión responsable.
Por otro lado, estos fueron los restaurantes de Baja California que obtuvieron el reconocimiento “Bib Gourmand”. Una distinción de la Guía Michelín que reconoce a los establecimientos que ofrecen la mejor relación calidad-precio.
Carmelita Molino y Cocina
Casa Marcelo
Humo y Sal
La Cocina de Doña Esthela
La Conchería
Sabina
Villa Torél
Fauna
Su valor consiste en no premiar precisamente el lujo, sino la oportunidad de comer platillos excepcionales, sin gastar una fortuna. Los Bib Gourmand son lugares más sencillos, auténticos y relajados.
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Finalmente, llegó el turno de la categoría más esperada de la Guía Michelín 2026: La Estrella Michelín. Fueron 5 los establecimientos de Baja California que lograron mantener este reconocimiento, sin nuevas adiciones a la lista.
Animalón
Conchas de Piedra
Damiana
Lunario
Olivea
El recuento de esta selección nacional cerró con 26 restaurantes con una Estrella Michelin, 2 restaurantes con dos Estrellas, 63 establecimientos con la distinción Bib Gourmand, 11 con la Estrella Verde y 133 restaurantes recomendados. ¿Viste la premiacion? ¿Tu restaurante fue reconocido? ¡Te leemos en comentarios!